1月のカレンダーには「大寒」と書かれていることがありますが、漢字で見ると、かなり寒そうなイメージですね。
大寒とはいったいどういう意味があるのでしょうか？読み方はどう読むのでしょうか？
また、この時期の特徴や食べ物などについても見てみましょう！
大寒とはどういう意味？2018年はいつ？
カレンダーで「大寒」という字を見ると、かなり寒いんだろうな、というイメージですね。大寒は毎年1月20日頃になります。「頃」というのは、日にちが固定されておらず、前後することがあるためです。
読み方は「だいかん」です。「大寒」は二十四節気の一つで24番目となります。
太陽黄経は300度
2018年は 1月20日
になります。
二十四節気の順番で言うと、
23:小寒（しょうかん）1月5日頃
→24：大寒（だいかん）1月20日頃
→1:立春（りっしゅん）2月4日頃
という順番です。
大寒が24番目ですので、次の順番は、1番目に戻って「立春」となります。
また、大寒は、1月5日頃から、立春（2月4日頃）の前日までの期間を指すこともあります。
期間の意味でとらえると、大寒の最後の日が「（冬の）節分」となります。
立春前の約18日間は「冬の土用」となっているため、大寒の期間は冬の土用の一部になります。
小寒と大寒で「寒（かん）」（寒中、寒の内）とよばれ、小寒の始めの日を「寒の入り」、立春の日を「寒の明け」と呼ばれています。
寒さがかなり厳しくなり、1年の中でも最も寒い時期という意味です。
大寒の次は、立春となりますが、「暦の上ではもう春です」と聞くことも多いです。一番寒いのに・・・、と思っちゃいますよね。
もともと二十四節気は中国から来たものなので、日本の気候とは若干ズレを感じる人も多いと思います。
大寒の時期の食べ物は？
大寒の時期の食べ物には、どんなものがあるでしょうか？
この時期の食べ物で「大寒卵（だいかんたまご）」が浮かぶ人も多いのではないでしょうか。
この大寒卵は、大寒の日に生まれた卵のことです。
体が丈夫になる、金運が上がる
と言われています。
※寒の内・寒中に産まれた卵は「寒卵（かんたまご）」と呼ばれています。
この寒い時期、にわとりはあまり卵を産まない時期でした。
そのため、生まれた卵には、価値があり、栄養が豊富に詰まっていると考えられ、縁起物としていたようです。
その他、旬の食材は
・小松菜
・ごぼう
・大根
・水菜
・金柑（きんかん）
・牡蠣
・たら
・ぶり
・わかさぎ
等があります。
大寒の七十二候は？
七十二候は、二十四節気のそれぞれを約5日ずつ「初候」「次候」「末候」の3つに分けた期間で、それぞれの期間がどんな季節なのかを表します。
初候：款冬華（ふきのはな さく）
強い寒さの中、春に向けてふきのとうが芽を出すころ
次候：水沢腹堅（さわみず こおりつめる）
寒さが厳しく、沢に厚い氷が張りつめるころ
末候：鶏始乳（にわとり はじめて とやにつく）
春が近づき、鶏が卵を産み始める
まとめ
お正月も過ぎて、次第に寒さが厳しくなるころ、1月20日頃が「大寒」となります。
二十四節気の一つで24番目となります。
小寒と合わせて立春の前日までを「寒（かん）」または、「寒中」、「寒の内」と呼ばれます。
※「寒の明け」は立春です。
かつてこの時期は、にわとりが卵を産まなかったようです。
そのため、大寒の日に生まれた卵は「大寒卵」といわれ、貴重なものとして扱われてきました。体が丈夫になる、金運が上がるといった縁起物としても重宝されていたようです。
冬の厳しさが一段と増してくる時期です。
インフルエンザなども増えてくる頃なので、栄養を付けて厳しい寒さの時期を乗り越えましょう！
