マヨネーズがないときに代用できるものがあると便利ですよね。
いざマヨネーズを使おうと思ったら切れてしまっていたら大変です。
そこでマヨネーズの代用できるものについてまとめました。
マヨネーズがないとき代用できるものは？（代用例１）
マヨネーズがないときに、別の食材を使ってマヨネーズを作ることができ代用できます。
まず、絹ごし豆腐とすし酢、オリーブオイルの組み合わせです。
これらの食材をミキサーにかけるだけ、マヨネーズのような味が出せ、さっぱりとした後味になります。
また、マヨネーズ特有のぽってりとした感じも絹ごし豆腐なら、残すことができるようです。
・ヨーグルト
・オリーブオイル
・砂糖
・塩
・こしょう
これらの材料をよく混ぜるとマヨネーズの代わりを作れます。
ボウルなどを使うと便利です。
ヨーグルトの酸味を生かせるので、酢を使うことなく作れるのも特徴で、洋風の具材によく合うようです。
さらにはヨーグルトを水切りヨーグルトにすると、より濃厚になります。
そして豆乳とすし酢、オリーブオイルと塩とこしょうをボウルなどにすべての材料を入れてよく混ぜます。
そうすると、豆乳からもマヨネーズの代わりが作れ、豆乳からできたものは和風の具材によく合います。
豆乳で作ることで、さらっとした仕上がりになるようです。
豆乳には、乳化作用あるレシチンが含まれています。
分離しないようによく混ぜましょう。
マヨネーズがないとき代用できるものは？（代用例２）
ポテトサラダを作るときに、マヨネーズは必要になりますが、代用できるものがあります。
それはオリーブオイルです。
オリーブ独特の風味と甘味が、ベースの味になってポテトサラダに馴染みます。
食感に関しては、滑らかになるのでマヨネーズがないときの代わりとなります。
オリーブオイルなら、スーパーで簡単に手に入り価格もそれほど高くないので、手軽に使える代用品です。
また、ポテトサラダを作るときには粒マスタードもいいですね。
マスタードは、カラシを酢に漬けたものなのでマヨネーズと似たような味わいになります。
粒マスタードは、粒はプチプチしてるので食感も良くマヨネーズの代わりになるようです。
そして、ポテトサラダを作るときにはヨーグルトもマヨネーズがないときの代用になります。
粒マスタードもスーパーで簡単に手に入れることができ、マヨネーズがないときの代わりとして良さそうです。
ヨーグルトは、酸味がポテトサラダで良いアクセントとなってくれ、低カロリーです。
豆乳を使ってポテトサラダを作ることができ、マヨネーズがないときの代わりになります。
ここに和風だしを足すことで、うま味がプラスされ美味しくなるようです。
まとめ
マヨネーズがなかったとしても、別の食材でマヨネーズのような味が出せると言えます。
中には、マヨネーズよりもヘルシーになるものもあると分かりました。
また、ポテトサラダを作るときにもマヨネーズが必要ですが、代用する食材を使うとこでアクセントになったり、栄養価もマヨネーズと同じくらい高くなると分かりました。
